酿酒

不是所有葡萄酒圣洁吗?

不仅宗教能够享受有机和生物动力葡萄酒。

有机葡萄酒产业正在增长,对有机葡萄酒的需求在国内和国际上乞求澳大利亚葡萄酒生产更多。要了解有关出口机会的更多信息,请联系ACO办事处。

除了处理器认证外,葡萄酒和其他饮料还需要一致符合第6.1节和附件三的标准,以及专门针对欧盟市场的要求:

  • 6.5.1不允许通过冷却和部分脱醇化的诸如部分浓度的技术,以及葡萄酒的部分脱醇化。
  • 6.5.2不允许通过物理过程消除或减少二氧化硫。
  • 6.5.3不允许通过电子透析或通过阳离子交换剂进行葡萄酒稳定葡萄酒。
  • 6.5.4允许热处理,但不得超过70摄氏度。
  • 6.5.5.允许在惰性过滤助剂中离心和过滤,但过滤器不得具有小于0.2微米的孔。
  • 6.5.6二氧化硫应允许,但不超过以下内容
  • 水平根据葡萄酒的类型:
    • 6.5.6.1.红色葡萄酒100毫克/升,适用于白色和玫瑰葡萄酒150毫克/升;
    • 6.5.6.2尽管有6.5.6.1,但具有糖含量的葡萄酒,表示为葡萄糖和果糖的总和,不低于2克/升,每种葡萄酒均可允许额外的50mg / L;
    • 6.5.6.3.用于利口酒的120 mg / L葡萄酒,糖含量小于2g / L和200mg / L,其中糖含量不小于2g / L和150mg / L用于闪亮葡萄酒。
    • 6.5.7二氧化硫不得超过葡萄酒中的上述规定,除了由于严重的细菌或真菌攻击而使特定地理区域有机葡萄的卫生地位恶化的卓越气候条件外,这使得葡萄酒制造商能够使用更多的二氧化硫而不是往年是为了获得可比的最终产品。在这种特殊情况下,二氧化硫水平不得超过相关葡萄酒的欧盟常规津贴。