葡萄酒酿造

是不是所有的葡萄酒圣事?

不仅宗教都能够享受到有机和生物动力葡萄酒。

有机葡萄酒行业发展迅速,对有机葡萄酒的需求在国内和国际乞讨澳元vinier产生更多。要了解更多的出口机会接触ACO办公室。

除了处理器认证,葡萄酒和其他饮料要求在6.1节和附录III所列标准的一致性,以及以下要求专门针对欧盟市场:

  • 6.5.1技术,例如通过冷却部分浓缩,和部分解alcoholisation,酒是不允许的。
  • 6.5.2消除或减少通过物理过程的二氧化硫是不允许的。
  • 6.5.3的通过阳离子交换剂通过电透析,或治疗葡萄酒酒石酸稳定,是不允许的。
  • 6.5.4热处理是允许的,但不得超过70摄氏度。
  • 6.5.5离心和过滤,有或者没有惰性过滤助剂,是允许的,然而过滤器不得有孔径小于0.2微米的小。
  • 6.5.6二氧化硫应被允许,但不得超过以下
  • 根据酒的类型层次:
    • 6.5.6.1100毫克/升对红葡萄酒和150毫克/升白和玫瑰葡萄酒;
    • 6.5.6.2尽管6.5.6.1,葡萄酒与糖含量,表示为葡萄糖和果糖的总和,不小于2克/升的,应允许多达额外的50毫克/升每种酒类型;
    • 6.5.6.3120毫克/升用于利口酒,其中的糖含量小于2克/升和200毫克/升,其中的糖含量是不小于2克/升和用于汽酒150毫克/升。
    • 6.5.7二氧化硫不得超过葡萄酒上述规定的,除了在该劣化在由于严重细菌或真菌攻击特定的地理区域,这迫使酒制造商使用更多的二氧化硫比有机葡萄的卫生状态特殊气候条件的实例前几年为了获得相当的最终产品。在这种特殊情况下,二氧化硫的水平不得超过有关葡萄酒的欧盟常规津贴。